Gastronomia, tradició i cultura ramadera el 2 i 3 de maig a Tremp.
La Fira Pallars Terra de Corder 2026 se celebrarà els dies 2 i 3 de maig a Tremp, consolidant-se com un dels esdeveniments gastronòmics i ramaders més destacats del Pirineu.
Aquesta proposta fusiona la tradicional fira multisectorial de Primavera amb la festa gastronòmica dedicada al corder, amb l’objectiu de posar en valor la cultura ovina i els productes de proximitat del territori.
Amb aquesta iniciativa, Tremp vol posicionar-se com un territori autèntic, compromès amb la sostenibilitat i l’excel·lència agroalimentària.
La fira gira al voltant de la ramaderia ovina, profundament arrelada al paisatge i a la cultura del Pallars, i promou no només la carn de corder, sinó també altres productes derivats i oficis tradicionals.
Radiografia del sector oví al Pallars i a Catalunya
La importància d’aquesta fira s’entén millor si es mira l’evolució del sector. El Pallars Jussà continua sent una de les comarques amb més pes de la ramaderia ovina a Catalunya, amb prop de 30.000 caps d’oví en els darrers anys, tot i que la xifra havia superat els 34.000 abans de l’impacte de la sequera recent.
Històricament, l’ovella ha estat el pilar de l’economia rural del Pallars, adaptada a la muntanya i vinculada a pràctiques com la transhumància. El sector va viure un creixement important fins als anys 80, però des dels 90 ha patit una davallada progressiva, marcada per la falta de relleu generacional, la reducció d’explotacions i els canvis econòmics.
En els darrers anys, factors com la sequera, l’augment dels costos de producció o les dificultats del sector han provocat una nova reducció del cens. Tot i això, la ramaderia ovina es manté com un element clau del territori i aposta per la innovació i la revalorització del producte local.
El preu del corder, a l’alça… però amb menys consum
Aquesta realitat també s’ha traduït en una pujada del preu del corder. La carn de corder ha experimentat una tendència a l’alça, impulsada per la menor producció, l’augment dels costos i una demanda sostinguda.
En paral·lel, però, el sector afronta un canvi de tendència en el consum. La carn de corder ha anat perdent presència en la dieta habitual en els darrers anys, convertint-se cada cop més en un producte associat a ocasions especials. Aquest descens del consum contrasta amb la seva creixent revalorització gastronòmica i amb l’increment del seu preu.
Aquest escenari reforça el paper de fires com la de Tremp, que busquen donar visibilitat al producte local, dignificar la feina dels ramaders i fomentar el consum de proximitat en un moment clau per al sector oví.
Més de 80 parades i milers de visitants
El mercat firal reunirà unes 60 parades de productes agroalimentaris i una vintena d’artesans de la comarca, en una edició que espera entre 5.000 i 7.000 visitants. Els carrers de Tremp s’ompliran d’activitat des de les 10 del matí, amb una àmplia oferta de productes de proximitat.
La fira ha estat reconeguda com a Punt d’Interès Artesanal, fet que reforça el seu valor dins del calendari firal de Catalunya.
Dissabte amb protagonisme gastronòmic
Entre les activitats més destacades de dissabte hi ha la demostració culinària de la xef Maria Nicolau, així com el Pallars Food Fest, que culminarà amb el concert del grup Celobert. També hi haurà espectacles de carrer i la presentació del llibre Tremp, ciutat geològica.
Mostra ramadera i activitats paral·leles
Durant tot el cap de setmana, els visitants podran gaudir d’una mostra de corders a la zona del Juncar, així com tallers d’oficis i demostracions artesanes. Aquestes activitats permeten entendre millor el paper de la ramaderia extensiva en la conservació del territori.
A més, la fira s’iniciarà el 30 d’abril amb la projecció del documental Transhumància, el camí de l’herba eterna, centrat en aquesta pràctica ancestral.
