Com a aparador del producte de proximitat del Pirineu
La cinquena edició de la cita ha reunit productors, visitants i activitats gastronòmiques, culturals i familiars a la plaça de Santa Maria de Taüll.
Taüll ha tornat a situar el producte de proximitat i el sector primari al centre de l’activitat local amb la celebració de la V Fira del Formatge de Pastor i Producte de Proximitat, una cita que ja s’ha consolidat dins del calendari agroalimentari de l’Alta Ribagorça.
La fira, coorganitzada per l’Ajuntament de la Vall de Boí i la Formatgeria de Taüll, ha reunit productors, veïns i visitants en una jornada dedicada a reivindicar la ramaderia, l’artesania alimentària i els productes elaborats al territori.
Gastronomia i producte local als peus del romànic
La plaça de Santa Maria de Taüll ha estat l’escenari principal d’una fira marcada per la combinació de gastronomia, patrimoni i cultura local.
En aquest entorn emblemàtic de la Vall de Boí, els assistents han pogut conèixer diferents productors i descobrir formatges i altres productes de proximitat vinculats al territori pirinenc.
La programació ha inclòs també activitats gastronòmiques com maridatges de formatges i vins, així com propostes destinades a donar a conèixer els processos d’elaboració artesanal i el valor dels aliments produïts a petita escala.
Entre les activitats també s’han programat visites relacionades amb els cultius d’àrnica de Taüll Orgànics, una iniciativa vinculada a l’aprofitament sostenible dels recursos naturals de la zona.
Una fira pensada també per al públic familiar
La V Fira del Formatge de Pastor i Producte de Proximitat ha comptat amb una programació específica per als més petits.
Jocs tradicionals, contacontes de llegendes locals i tallers impulsats pel Parc Nacional d’Aigüestortes i Estany de Sant Maurici han completat una jornada que també ha incorporat música tradicional en directe.
Aquest conjunt d’activitats ha permès combinar la promoció del producte local amb la divulgació del patrimoni cultural i natural de la Vall de Boí.
El sector primari com a eina d’arrelament al territori
Més enllà de la vessant gastronòmica, la fira posa el focus en la importància del sector primari per mantenir activitat econòmica i població a les zones de muntanya.
La ramaderia, la producció artesanal i la comercialització de productes de quilòmetre zero tenen un paper rellevant en la conservació del paisatge i en la generació de noves oportunitats econòmiques al Pirineu.
La celebració de la cinquena edició reforça així la continuïtat d’una iniciativa que busca acostar productors i consumidors i donar visibilitat als projectes agroalimentaris de l’Alta Ribagorça.
