Benavarri viurà, a partir de les 9 del vespre d’avui, la XVI edició de la festa de la Coqueta, festa que s’ha consolidat com un del festius amb més concurrència de gent a la Ribagorça. Els organitzadors esperen superar els més de 1500 visitants de la passada edició.
La coqueta es fa a partir de la sang del porc, pa, mantega, brou, sucre, sal, anís en gra, canyella i pebre. Es pasten en forma rodona, plana i amb un forat al mig. Producte típic de la zona que sorgeix com aprofitament de la sang quan a les cases es matava porc
La novetat d’aquesta edició és l’elaboració de coquetes sense gluten.
Aquest any es recupera la presència de set establiments hotelers dins de la mostra gastronòmica.
