Abrigada per la serralada emblemàtica que és el Pirineu, la vinya s’estén en parcel·les petites per valls, muntanyes, boscos i bancals en simbiosi amb el paisatge i nodrint-se de la seva biodiversitat. El Pirineu és terra de vins des de l’època romana, fa dos mil anys. La vinya, que ha estat un dels principals cultius juntament amb el cereal i l’olivera, viu avui un ressorgiment després de la desventura de la fil·loxera. Recollint la saviesa ancestral, atenent a la diversitat varietal, però principalment al clima continental que accentua el contrast tèrmic entre dia i nit i a la riquesa de sòls únics del garumnià, una nova generació de viticultors i enòlegs empeny, dibuixant un mapa ric i divers, complementari i cohesionat de cellers. Amb vins que son mirall del paisatge i que n’asseguren la seva preservació present i futura. Els vins del Pirineu son l’assemblatge entre un patrimoni natural privilegiat i l’esforç, la tenacitat i la inquietud humana per mantenir el vi i la vida a la regió.
15 CELLERS QUE DONEN PRESTIGI A UNA ZONA
