EL PALLARS JUSSÀ SUPERA LES CENT EMPRESES GASTRONÒMIQUES.

Entre les grans xifres econòmiques sovint passen de llarg per les valls del Pirineu, al Pallars Jussà l’economia tangible i de consum continua avançant. L’associació Pallars Gastronòmic ha assolit una xifra simbòlica però crucial per al futur del territori: més d’un centenar de socis. Concretament, són 111 empreses —63 productores i 48 establiments de restauració— les que s’han unit per afrontar un repte comú: mantenir viu el Pallars.

Aquesta xarxa, que creix des de la base, va més enllà d’un simple recompte. La incorporació d’una desena de nous membres en un mes tradicionalment fluix per a l’activitat econòmica confirma que el sector agroalimentari s’està consolidant com un dels principals motors de futur per a la comarca. La sinergia entre productors locals, essencials per fixar població, i restaurants, que apropen el producte al visitant, fomenta un circuit econòmic que genera valor dins del territori, enfortint tant el sector primari com el de serveis a través d’una economia de proximitat.

Un model propi, independent de la neu

El Pallars Jussà, a diferència de comarques veïnes com l’Alta Ribagorça o la Val d’Aran, no basa el seu model de desenvolupament en grans estacions d’esquí. El que abans es percebia com una mancança s’ha transformat en una oportunitat per forjar una proposta més diversa i menys dependent de les condicions meteorològiques. De cara a 2026, l’associació aspira a donar més visibilitat externa als productes de quilòmetre zero i a crear experiències gastronòmiques i culturals que atreguin visitants durant tot l’any, independentment de la neu.

Economia que sosté pobles

Per a municipis com Tremp, la Pobla de Segur o Isona, la continuïtat d’aquestes 111 empreses representa una notícia transcendental que va més enllà del merament econòmic. Significa activitat als pobles, comerços oberts, escoles rurals amb alumnat i la preservació de serveis essencials. Des de l’entorn de Pallars Gastronòmic es subratlla que “vendre xai, formatges o vi del Pallars ja no és només una qüestió comercial, és una manera de defensar el territori”. En un context en què altres comarques prioritzen la digitalització turística, el Pallars Jussà reivindica el valor d’allò autèntic, proper i fet a casa.